松阪牛を味わう醍醐味

ステーキは肉本来の味を味わうのにもっとも適した食べ方です。
それは、肉の厚みが他の食べ方より厚いためでお肉を味わう王道と言っても過言ではありません。

ステーキに適した部位は、お肉の代表「サーロイン」、至福の時間「ヒレ」、赤身代表「ランプ」、霜降りモモ「イチボ」

当社が飼育した松阪牛はお肉の脂質、肉質を徹底的にこだわり飼育しております。
脂質は決してくどくなく脂が甘いこと、肉質はパサつかずきめが細かいこと。
食べて美味いということは当たり前で、さらにもう一歩上をいく肉を目指し日々飼育しております。

決して見た目の霜降りに満足しないでください。

目に見えない部分を味わっていただく食べ方、それが「ステーキ」です。

ナイフを入れた途端に「あっ、」と漏れる驚愕の声。
誰もがその柔らかな感触に驚きを隠せないはずです。

スッっとナイフが入るその瞬間の柔らかさ。
ナイフに肉汁が付き、お皿一杯に溢れる肉汁。

そして、それを口内に運び入れた時、その時が止まります。

あとは、噛むというよりもとろけてしまうその感覚に酔いしれる、そんな感覚を味わう事になります。

その至福の時は、嫌なこと、苦しかったことを必ず忘れさせてくれるでしょう。

お肉の選び方

均等に入った大量の霜降りが多いのがこの部分だから、脂を味わうにはもってこいです。

サーロインのご注文はこちら	イチボのご注文はこちら

適度な霜降りとお肉自体柔らかいし、あっさり食べることができます。

テンダーロインのご注文はこちら	ランプのご注文はこちら

長太屋はここが違う
当店は飼育から販売までを行っております。 生産者「濱口 和人」⇒販売者「濱口 和人」と究極の販売形態をとっておりますので、安心して松阪牛をご賞味していただけると思います。
		一番美味しいと思うところまで、冷蔵庫で熟成させ、その日に発送させていただく分を、その日にお肉を切らせていただきます。 簡単なようで見極めるのが難しい部分ですが、この辺は徹底的にこだわります。
松阪牛証明書		松阪牛個体識別シール