ご注文を受けて切り出し出荷
肉本来の旨みを損なわずお届け
 長太屋では真空パックによる配送は一切いたしておりません。必ずご注文いただいてから切り出し配送いたしております。真空パックは、血液などが溜まり(ドリップ)、肉本来の旨みを激減させてしまいます。
東京芝浦松阪牛共進会
最優秀賞受賞
 当店の取り扱い牛は、東京芝浦松阪牛共進会にて数々の賞を受賞した優れた松阪牛を扱っております。
第45回「優秀賞」 第47回「優秀賞」
第48回「最優秀賞」を受賞！
優良血統の子牛たちを
自社牧場で育てています
 長太屋は、買付け業者ではありません。子牛から一頭一頭、こだわりと愛情をもって育てています。毎日、牛の健康状態から飼育飼料の配分、分量も決定。他人の手を通さず、生産から販売を一貫して行っております。
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肉の霜がびっしり！
お届けする肉は最高級の松坂肉
 お届けする松阪肉はすべて厳選されたA4からA5の高等級。お肉の等級はBMS(霜降り),BCS(肉色/質),BFS(油色)で決まります。長太屋のお肉は霜降りびっしり！当社レストランでも出しているこの松阪牛（霜降り）を味をぜひご堪能ください。
のし無料対応
化粧箱も用意しております
 表書き、名前無料にて対応いたします。またご希望の場合には、化粧箱(別途500円)もご用意しています。
松阪牛には
松阪牛保証シール付き
 当店販売商品には、固体識別番号と格付けの印字された松阪牛シールが付いています。*オリジナル長太夫作にはつきません。
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揚げ浜式製塩は、昔から奥能登だけに行われていた製塩方法です。塩田に海水をまき、乾燥した砂を人力で集め、垂れ船（ろ過装置）の中に入れます。砂の上から海水をかけると、濃い海水が垂れてきます。これを潅水（かんすい）といい、この塩田から取った潅水を直系1.6mの大釜で約8時間ほど粗だきをしてろ過した後、大釜で約16時間ほどでまきを煮詰めます。最後に残るのは荒い塩田塩とにがりです。にがりを切り、おいしい大谷塩のできあがりです。
