各種認証

JGAP

登録範囲	松阪牧場
認証品目・工程	肉用牛、飼養工程
認証登録番号	L240000007
認証基準	JGAP農場用管理点と適合基準（家畜・畜産物）2017
審査基準	JGAPと農場HACCP認証基準との差分に関する文書（家畜・畜産物）2017
初回認証日	2019年6月10日
更新認証日	2021年5月28日
改訂発行日	2021年12月24日
有効期限	2023年6月9日
審査登録機関	エスエムシー株式会社

JGAPとは: 食品の安全、家畜の健康や快適な飼育環境、労働者の安全対策、環境保全など、様々な面から持続可能な農場経営を目指す取り組みのことです。基準となる項目は113にもおよび、項目全ての審査を受け基準を満たすことで認定が得られます。

農場HACCPとは: HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）とは、原料の入荷から製造・出荷までの全ての工程において不良製品の出荷を未然に防ぐ衛生管理の手法のことです。その考え方を農場にも取り入れたものが農場HACCPで、農場から消費者までの一貫した衛生管理を行い畜産物の安全性を向上させます。