和牛は全国で320種類以上あります。美味しくて有名なお肉はたくさんありますが、それらを抑えてトップ3に選ばれているのが松阪牛です。松阪牛は、目で見えないほどのきめ細やかな霜降りがあり、他の牛と比べても、舌ざわりが良くとろける食感が特徴です。
明治時代に食肉が始まった時から松阪の牛は美味しいと評判でしたが、昭和10年の初全国コンテストで優勝したことで世間にその名を知らしめました。本物だけを提供する実績の高さと、今日まで続く歴史の長さが、信頼の証として最高級ブランドと位置付けられています。松阪牛の輸出にも取り組んでいて、まさに世界へと躍進する誇れる和牛です。

牛肉はタンパク質やビタミンB群、鉄分、亜鉛などの栄養素が含まれ、体作りにいい食材です。
さらに、松阪牛は一般的な和牛よりも不飽和脂肪酸を豊富に含んでいます。不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減らし血液をサラサラにしてくれてるので、脂質の摂りすぎが気になると敬遠されている方にもおすすめです。また、抗酸化作用があるので病気の予防にもいいですし、記憶力や学習能力の向上も期待でき、いい効果がたくさんあります。美味しさとヘルシーを兼ね備えた頼もしいお肉です。

松阪牛は、黒毛和種で出産を経験していない牝牛に限られています。肉質の柔らかさと旨味を両立していて美味しいためです。
子牛の時から農家さんにしっかり見定められ、生育するまでの長い期間を丁寧に肥育されます。第三者機関により個体識別管理システムに登録され、出生情報から餌の内容などいろいろなデータを取り、出荷まできちんと管理されます。そうして松阪の土地で健康に育った牛が、本物であるという安心と食の安全を保証された価値の高い松阪牛となります。

松阪牛を肥育する地域は、櫛田川や宮川が流れていてきれいな水があり、伊勢平野が広がり暖かく気候にも恵まれた土地です。
松阪牛を育てる農家さんは経験と知識が豊富で、肥育方法を工夫しています。牛の体調に合わせて餌の内容や管理の仕方で調整したり、ストレス解消のためにスキンシップや散歩をしたり、1頭1頭をちゃんと見て長い年月を掛け育て上げます。牛も人も健康であるために、牛舎も常に清潔にして環境管理も徹底します。
良い土地で愛情を受けながらストレス無く育った松阪牛なので、美味しさが消費者に伝わります。