これまでスーパーで買っていた平切り肉のような立派な「切り落とし」に息を呑みました。まずは冷しゃぶサラダにして頂きましたが、肉の甘みや味の深みはもちろん、肉を茹でた汁もコンソメスープにして美味しく頂きました。スープが濁らず澄みきっていることにも感動しました。良質な肉は茹で汁も澄んでいるんですね。次はどんな料理にしようかワクワクしています。

「小間切れ」なんて呼ぶのも失礼なんじゃないかと思うくらい、立派で良質なお肉に感動しています。噛みごたえはあり、噛むほどに肉そのものの甘みや味の深みを感じさせる、さすがは松阪牛です。牛丼や、炒めものなど、日常の何気ないお惣菜が格段のものに生まれ変わり、おかげさまで贅沢な食生活を送らせて頂いています。ありがとうございます！